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Mantener limpia la tabla de cortar de madera
¿Le preocupa el estado de su tabla de cortar de madera favorita? ¿Alguien te ha dicho que no es seguro usarlo? Durante mucho tiempo, los expertos en limpieza dijeron que los abandonaran en favor de los de plástico. Pensaron que dado que el plástico es más fácil de limpiar, es más fácil mantenerlo higiénico. Pero estaban equivocados.
Un experto descubrió que hay más bacterias peligrosas en las tablas de cortar de plástico que en las de madera. Este resultado fue cierto incluso después de lavarlos. Los residuos grasos, como los de la grasa de pollo, agravaron aún más el problema.
Cómo limpiar tablas de cortar de madera
Por lo tanto, no abandone su tabla de cortar de madera en favor del plástico. No es más seguro y puede presentar un mayor riesgo de contaminación. En su lugar, lea para descubrir lo fácil que es limpiar y desinfectar las tablas de cortar de madera. Además, aprenderá a mantener el suyo como nuevo.
Consejos de lavado
No importa cuán desagradable se ponga la tabla de cortar de madera, no la sumerja en agua ni la ponga en el lavavajillas. Demasiada agua hace que las fibras de madera se hinchen. Con el tiempo, esto causa grietas en la tabla de cortar que pueden atrapar los mismos gérmenes que está tratando de eliminar.
Para limpiar su tabla de cortar de madera lavarlo a mano. Use agua caliente, un trapo o una esponja y un poco de jabón líquido para platos. Asegúrese de limpiar ambos lados, incluso si solo utilizó uno. Enjuágala con agua caliente, sécala con una toalla y deja que se seque al aire.
Para quitar manchas, sumerja la esponja en un poco de sal o bicarbonato de sodio y frote. Para manchas más difíciles, deje que el peróxido de hidrógeno o el jugo de limón se asienten en el lugar durante 5 minutos y luego enjuague.
Consejos desodorizantes
Ciertos alimentos hacen que las tablas de cortar de madera huelan mal. Las cebollas, el ajo y el pescado son los culpables habituales. Si su tabla de cortar de madera huele mal después de lavarla, aquí hay dos formas fáciles de desodorizarla.
Un roce de limón y sal. Corta un limón por la mitad y espolvorea sal por el lado cortado. Use esto para fregar la tabla por ambos lados, exprimiendo el limón mientras trabaja. Deje que la mezcla repose en su tabla de cortar durante 5-10 minutos y luego lávela. El ácido cítrico de los limones es un excelente desodorante y la sal elimina los residuos de comida ocultos.
Una pasta de bicarbonato de sodio. Mezcle suficiente agua con bicarbonato de sodio (bicarbonato para los lectores del Reino Unido) para crear una pasta. Frote esto en su tabla de cortar de madera con un trapo húmedo. Déjelo reposar 5 minutos antes de enjuagar, y su tabla de cortar estará libre de olores.
Cómo desinfectar su tabla de cortar de madera
Siempre debe desinfectar su tabla de cortar de madera después de usarla con carne cruda. En otras ocasiones, es posible que desee desinfectarlo para su tranquilidad. Lávelo primero para eliminar algunos de los gérmenes y luego elija uno de los métodos fáciles de desinfección a continuación.
- Peróxido de hidrógeno. Vierta o rocíe peróxido de hidrógeno en su tabla de cortar hasta que esté muy húmedo. Espere 10 minutos para que el peróxido actúe, luego enjuague y seque la tabla de cortar.
- Vinagre blanco y agua. Vierta una solución 50-50 de vinagre blanco destilado y agua en su tabla de cortar de madera. Espere 10 minutos, sacuda el exceso y déjelo secar al aire.
- Agua con lejía. Mezcle 1 cucharada de blanqueador con cloro en un galón de agua. Vierta esto en su tabla de cortar y déjelo reposar durante 5 minutos. Luego, siga los pasos anteriores para lavar y secar su tabla de cortar.
Cómo evitar que las tablas de cortar de madera se agrieten
Las tablas de cortar de madera se parten, agrietan y deforman si no las cuida adecuadamente. Lave su tabla de cortar de la manera correcta siguiendo los pasos anteriores. Luego, una vez al mes aproximadamente, aplique una capa ligera de aceite mineral apto para alimentos para mantener la madera en buenas condiciones.
- Sumerja un paño en aceite mineral apto para alimentos. (Puede calentarlo en el microondas primero si lo desea).
- Frote una cantidad generosa de aceite en ambos lados de la tabla de cortar, incluidos los bordes.
- Deje que el aceite penetre durante la noche y luego pula la tabla con un paño seco. No es necesario lavarlo antes de usarlo, aunque puede hacerlo si lo desea.
¿Por qué utilizar aceite mineral en su tabla de cortar?
El aceite mineral no se vuelve rancio, lo que lo hace ideal para usar en tablas de cortar. El aceite rancio hace que la comida sepa mal. Sin embargo, busque una versión apta para alimentos, no del tipo de la ferretería. También puede usarlo en más que solo su tabla de cortar de madera. El aceite mineral hidrata y protege los mostradores de bloques de carnicero, los mangos de los cuchillos y los tazones de madera para ensaladas o utensilios para servir.
¿Puedo usar aceite de oliva, canola o coco en su lugar?
Algunos aceites de cocina se vuelven rancios con el tiempo, incluido el aceite de oliva y de canola, y también el aceite de coco regular. Pero hay una forma de aceite de coco que es un sustituto seguro. El aceite de coco se destila al vapor para eliminar los triglicéridos de cadena larga. Este proceso evita que se vuelva rancio, por lo que es un buen sustituto si no desea usar aceite mineral en su tabla de cortar de madera.
Cómo restaurar una tabla de cortar de madera dañada
Si su vieja tabla de cortar de madera comienza a verse y sentirse áspera, aquí le mostramos cómo restaurarla a su buena forma.
1. Frótelo con papel de lija de grano grueso a lo largo de la veta. Obtenga la parte delantera y trasera, así como los lados y las ranuras. Límpielo con un paño húmedo para quitar la arena.
2. Cambie a papel de lija de grano medio para repetir el paso anterior. Haz lo mismo con papel de lija de grano fino para terminar.
3. Engrase su tabla de cortar siguiendo los pasos anteriores. Este paso ayuda a humectar la madera que ha vuelto a allanar. Luego, engrase por segunda vez para proporcionar una capa protectora y disfrute de su tabla de cortar como nueva.
El Takeaway
Resulta que las tablas de cortar de madera son más higiénicas que las de plástico. Para limpiar el tuyo, lávalo a mano en agua caliente con jabón después de usarlo. Utilice papel de lija para eliminar las marcas de cuchillos y las zonas ásperas. Para evitar que la tabla de cortar se agriete o se parta, cúbrala con frecuencia con cualquier aceite apto para alimentos que no se vuelva rancio. Con la atención adecuada, su tabla de cortar de madera permanecerá como nueva durante muchos años.